TORT DIPLOMAT DELICIU
TORT DIPLOMAT DELICIU

Este un tort usor de preparat, rapid si nu este costisitor.
Este sanataos, si trebuie folosite ingrediente naturale, proaspete.
Se orneaza cu ce fructe dorim, pentru ca oricum este delicios.

Ingrediente

  • 1 pachet piscoturi pentru marginea tortului
  • 5 galbenusuri
  • 10 linguri zahar brut
  • 1,2 kg smantana grasa
  • 1 conserva ananas
  • 1 conserva mandarine
  • 6-7 kiwi
  • coaja confiata de portocale
  • 100 grame visine,
  • 10 gr gelatina

Mod de preparare

Pregatim o forma rotunda sau patrata, asezam folie alimentara in interior, astfel ca atunci cand insiropam piscoturile sa nu curga din sirop.

Asezam pe marginea interioara a formei toate piscoturile, formand o bordura egala, iar daca ne raman piscoturi, le asezam deasupra dupa ce turnam crema. Desfacem conservele de fructe si le scurgem, insiropand astfel si piscoturile. Oprim putin suc pentru a hidrata gelatina.

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile le frecam cu un praf de sare si zahar. Amestecam energic cu un tel pana se albesc si se leaga, apoi transferam compozitia pe baie de aburi si amestecam pana se infierbanta si devine cremoasa. Adaugam gelatina hidratata si amestecam. Luam de pe foc ca sa nu fiarba gelatina, doar sa se topeasca.

Scoatem cam trei sferturi din cantitatea de smantana, o mixam cu ajutorul unui mixer. Incorporam compozitia de oua, si fructele scurse bine din conserve, coaja de portocale, eventual taiate mai marunt. Aceasta compozitie o turnam in forma cu piscoturi, asezam o folie alimentara peste ea, si dam la rece. Eu am pus-o in balcon, unde a fost destul de rece si s-a inchegat foarte bine. Lasam pana a doua zi sau mai multe ore la rece.

A doua zi, desfacem folia, asezam restul de piscoturi

Asezam fructele din compot.

Restul de smantana il mixam cu putin zahar pudra vanilat si spritam peste tort.

Curatam fructele de kiwi, le feliem. Ornam tortul cu felii de fructe dupa bunul plac.

S-a incadrat perfect pana la marginea piscoturilor si a iesit si mai bun cu stratul de frisca si banane.

Se da la rece pana in momentul servirii.

Trucuri

1. nu folositi ananas proaspat in compozitie.

2. atat ananasul proaspat, cat si fructul de kiwi contin o enzime care impiedica gelatina sa se inchege, rezultatul fiind un esec.

3. alt pont este valabil si pentru combinatia de ananas crud si crema de branza, ananasul conferindu-i un gust amarui.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Halva exotica cu seminte de caju, migdale , cocos si stafide

Halva exotica cu seminte de caju, migdale , cocos si stafide

Creata de Trulio · 37 afisari
Placinta cu mere

Placinta cu mere

Creata de Maria · 445 afisari
Tortul de rulade

Tortul de rulade

Creata de Claudia_1 · 712 afisari
Tort Strugurică

Tort Strugurică

Creata de Jeni81 · 646 afisari
Retete cu aceleasi etichete
Tort Diplomat

Tort Diplomat

Creata de @bombonica · 4.3k afisari
Şerbet de portocale

Şerbet de portocale

Creata de Georgiana · 4.1k afisari
Tort de portocale

Tort de portocale

Creata de @bombonica · 4.2k afisari
Prajitura de post si tort de post

Prajitura de post si tort de post

Creata de Marioara Silvia · 2.5k afisari