Tochitură muntenească

Se taie carnea în bucăți și se pune la prăjit într-o tigaie cu ulei bine încins. După ce carnea s-a prăjit puțin, adică a început să se rumenească, se stinge cu câteva linguri de supă sau apă călduță, se potrivește la gust cu piper pisat, sare, usturoi tocat mărunt și se mai lasă încă 10-15 minute să mai fierbă.

Cine dorește mai poate să adauge o lingură de bulion, 1 crenguță de cimbru, 1 ardei iute tocat mărunt și, după gust, vin.

Se servește cu mămăliguță caldă și murături.