Tarta de pere
Tarta de pere

Tarta de pere

Reteta postata de Mirela  · 
Mirela   Deserturi   2.7k afisari

Toamna este perioada tartelor de fructe, naturale si sanatoase.
sunt delicioase in tarte,

Ingrediente

4 portii,

  • 4 pere nu foarte coapte
  • 2 batoane de vanilie
  • 200 g de zahar
  • 130 g de unt
  • foietaj
  • mure
  • lamaie

Mod de preparare

Pasul 1: Curat perele de coaja si le tai in sase, stil barcuta. Le scot cotorul si le las 30 de minute intr-un bol cu apa si felii de lamaie.

Pasul 2: Pregatesc aluatul. „Deschid” foietajul (il decongelez la temperatura camerei si-l desfac cu grija). Fiindca o sa am nevoie de un aluat de forma rotunda, ceva mai mare decat tigaia pe care o voi folosi, masor cu tigaia in mana si decupez din aluat cam cu jumatate de centimetru mai mult decat diametrul tigaii. Eu folosesc o tigaie de 22 cm diametru, cu pereti mai inalti si maner rezistent la caldura – este ideala pentru o astfel de tarta la cuptor.

Pasul 3 In tigaie pun zaharul si las la foc mic pana se caramelizeaza, apoi adaug untul. Iau tigaia de pe foc. Strecor perele si le usuc putin pe un prosop de panza, apoi le asez in tigaie. Pun peste ele 2 batoane de vanilie. Cu grija, invelesc perele din tigaie cu foaia rotunda de aluat, pe care o strecor pe dedesubtul perelor. Bag tigaia in cuptorul preincalzit la 180˚C si o las cam 30 de minute, pana cand foietajul se face auriu inchis.

Pasul 4: Scot tarta din cuptor si o asez pe osuprafata sigura (fund de lemn, aragaz). Acopar tigaia cu un platou rotund, pe care voi servi tarta, un pic mai mare in diametru decat aceasta (eu am un platou de 30cm). Intorc platoul si tigaia cu atentie, dintr-o miscare, astfel incat tarta sa ramana de platou, cu perele deasupra. O decorez cu mure sau smochine proaspete. Se serveste simpla sau cu inghetata de vanilie ori sorbet de mango.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Placinta cu mere

Placinta cu mere

Creata de Maria · 421 afisari
Tortul de rulade

Tortul de rulade

Creata de Claudia_1 · 592 afisari
Tort Strugurică

Tort Strugurică

Creata de Jeni81 · 545 afisari
De dragobete inimoase cu nuca

De dragobete inimoase cu nuca

Creata de Capsunica · 657 afisari
Retete cu aceleasi etichete
Prajitura cu mere, ghimbir si scortisoara

Prajitura cu mere, ghimbir si scortisoara

Creata de AncaEnache · 4.1k afisari
TORT TIRAMISU CU LAPTE DE COCOS

TORT TIRAMISU CU LAPTE DE COCOS

Creata de Marioara Silvia · 2.5k afisari
Mere umplute cu fructe si nuci cu sos de vanilie

Mere umplute cu fructe si nuci cu sos de vanilie

Creata de Marioara Silvia · 2.7k afisari
Frigarui de fructe

Frigarui de fructe

Creata de Marioara Silvia · 2.8k afisari