Morcovii, ţelina și ceapa se curăță și se taie în felii.
Separat, într-o cratiţă se căleşte făina în uleiul fIebinte căruia i se adaugă zarzavatul stingându-se cu un litru de apă.
Se introduc roșiile spălate și tăiate felii precum și ardeii grași spălați și tăiați fideluță.
După o oră de fiert se trece totul prin sită adăugându- se orezul fiert separat.
Se mai dă în câteva clocote potrivindu-se de sare.
Supa se servește rece cu cuburi de brânză telemea și verdeața tocată mărunt deasupra.