SUPĂ DE CIUPERCI - ideala pentru vegetarieni si in zilele post
SUPĂ DE CIUPERCI - ideala pentru vegetarieni si in zilele post

Este o supa delicioasa, cu ciuperci si legume, are multe vitamine, este usor de preparat si mai ales este sanatoasa si gustoasa.
Ciupercile dau un gust deosebit daca sunt proaspete, culese din padure.

Ingrediente

  • 400 g ciuperci
  •  2-3 morcovi
  •  1 ţelină
  •  1 păstârnac
  •  1 ceapă
  •  1 fir de praz
  •  2 linguri ulei
  •  200 ml roşii decojite în suc de roşii
  •  1 lingura orez
  •  1 căţel de usturoi
  •  sare
  •  piper
  •  1 legatura pătrunjel şi ţelină verde

Mod de preparare

1. Ceapa, morcovii, păstârnacul, ţelina şi prazul se spală, se curăţă şi se toacă mărunt. Se pun la fiert în 2-2,5 litri de apă cu un praf de sare.

2. Separat, într-o tigaie cu ulei se călesc ciupercile tăiate felii.

Se sting cu 2-3 linguri de supă de legume, se dau cu un praf de sare şi se lasă să fiarbă înăbuşit, 5 minute.

3. Se adaugă ciupercile la supă, se acoperă şi se lasă să fiarbă 30 minute.

Dacă ciupercile şi toate legumele sunt bine fierte, se mai adaugă usturoiul tocat mărunt, orezul şi la sfârşit sucul de roşii şi roşiile tăiate cubuleţe.

Se mai lasă pe foc 10 minute şi se potriveşte la gust cu sare, piper şi verdeaţă tocată mărunt.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Ciorbă de legume

Ciorbă de legume

Creata de Mary · 645 afisari
Supa crema de sfecla rosie si cartof

Supa crema de sfecla rosie si cartof

Creata de Irina · 394 afisari
Supă de roșii cu orez și brânză

Supă de roșii cu orez și brânză

Creata de Maria · 512 afisari
Ciorbă de perişoare

Ciorbă de perişoare

Creata de Maria · 612 afisari
Retete cu aceleasi etichete
Ciorbă de sfleclă roșie cu colțunași umpluți cu ciuperci

Ciorbă de sfleclă roșie cu colțunași umpluți cu ciuperci

Creata de Dulceata22 · 4.0k afisari
Supa sau ciorba cu carne

Supa sau ciorba cu carne

Creata de Catalina · 4.1k afisari
Supa de chimen servita cu crutoane

Supa de chimen servita cu crutoane

Creata de Felicia7 · 4.1k afisari
Chiftele de linte

Chiftele de linte

Creata de Marioara Silvia · 2.7k afisari