Cele mai bune supe, sunt cele preparate cu legume proaspete si verdeturi din piata,
nu recomand sa folositi supele la plic, contin multe chimicale, care dauneaza sanatatii ,

Ingrediente

  • praz: patru bucati marisoare (aproximativ 1 kg)
  • cartofi: 600 g (eu am avut cartofi rosii, dar cred ca si cei albi sunt la fel de buni)
  • telina: o radacina mica, taiata cubulete
  • morcov: doi-trei, taiati cubulete
  • ceapa: doua cepe galbene taiate marunt
  • usturoi: 3-4 catei, taiati marunt
  • boia de ardei: 1 lingurita (folositi boia dulce sau iute, dupa preferinta)
  • foi de dafin: doua-trei
  • ulei de masline: o lingura (merge si de floarea soarelui sau de care aveti prin casa)
  • sare si piper dupa gust
  • patrunjel tocat marunt: o canita
  • smantana: se adauga o lingurita de smantana in farfurie, inainte de a o servi

Mod de preparare

Prazul se taie fasii si se spala foarte bine. Daca vreti, se poate lasa in apa vreo cateva minute, dupa care se clateste sub jet de apa. Prazul spalat se taie in rondele. Nu se foloseste partea verde inchis, pentru ca este foarte tare.

Se curata cartofii si se taie cubulete. Nu e nevoie sa fie foarte mici, pentru ca oricum se lasa la fiert destul de mult.

Intr-o tigaie sau direct in oala, se incinge uleiul de masline si se adauga prazul, usturoiul si ceapa tocata marunt. Se presara si boia de ardei, apoi se caleste la foc mic vreo 7-8 minute, amestecand des, ca sa nu se lipeasca.

Se adauga cartofii, morcovul, telina, foile de dafin si vreo doi litri de apa (adica daca ati ales sa caliti in tigaie si nu in oala, e timpul sa schimbati recipientul). Se adauga si o lingurita de sare, se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba la foc mic pana cand legumele se inmoaie. Asta inseamna vreo 30-45 de minute.

Cartofii se incearca cu o furculita: daca se patrund usor, inseamna ca sunt fierti. Se ia oala de pe foc si se scot foile de de dafin din supa. Cu mixerul vertical se transforma legumele in crema, direct in oala in care au fiert. Daca vi se pare prea groasa supa, mai adaugati apa si dati un clocot. Patrunjelul proaspat, taiat marunt, se poata adauga fie direct in oala, fie in farfurii. Eu am pus putin in bolul cu supa si cu smantana, pentru poza, dupa care am adaugat restul in oala. A mers la fix cu putina smantana si cu patrunjel tocat. Dupa ce am facut poza, am mai rasnit niste piper deasupra.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Ciorbă de legume

Ciorbă de legume

Creata de Mary · 558 afisari
Supa crema de sfecla rosie si cartof

Supa crema de sfecla rosie si cartof

Creata de Irina · 369 afisari
Supă de roșii cu orez și brânză

Supă de roșii cu orez și brânză

Creata de Maria · 483 afisari
Ciorbă de perişoare

Ciorbă de perişoare

Creata de Maria · 570 afisari
Retete cu aceleasi etichete
Supa sau ciorba cu carne

Supa sau ciorba cu carne

Creata de Catalina · 4.1k afisari
Supa de chimen servita cu crutoane

Supa de chimen servita cu crutoane

Creata de Felicia7 · 4.1k afisari
Supa crema de cartofi

Supa crema de cartofi

Creata de Mary · 3.8k afisari
Chiftele de linte

Chiftele de linte

Creata de Marioara Silvia · 2.7k afisari