Sendviș cu pepene galben și prosciutto

Pâinea se prăjește pe grătar fără grăsime, pe ambele părți. Pepenele galben se curăță și se taie în felii subțiri.

Rucola se spală și se usucă prin scuturare. Lămâie se spală cu apă caldă, se usucă prin tamponare, Se rade coaja și se stoarce sucul. Coaja și sucul de lămâie se amestecă cu uleiul de măsline și se condimentează cu sare și piper. În final se amestecă cu rucola.

Pâinea prăjită se unge cu brânză proaspătă și se pun deasupra șunca, rucola și pepene. Se ornează cu piper.