Salată Rebeca

Spalăm cartofii şi îi punem să fiarbă în apă cu sare. După ce au fiert, îi curăţăm de coaja şi îi lasăm să se răcească.

Spalăm ceapa, usturoiul, ardeii şi îi taiem rondele foarte subţiri. PresarăM cu sare şi Stoarcem piersicile, iar în suc adaugăm câteva picături de zeamă de lămâie ca să nu-şi schimbe culoarea.

Într-un bol punem muştarul, smântâna, sarea, alunele pisate, sucul de piersici amestecat cu zeama de lămâie, piperul şi amestecăm cu blenderul până obţinem o cremă.

Tăiem cartofii rondele, îi amestecăm cu ceapa şi ardeii capia şi cei iuţi.

Turnăm pe deasupra sosul de muştar amestecând uşor să nu se fărâme cartofii.

Salata se serveşte ornată cu felii de ceapă şi piper.