Se curăță, se spală ciupercile în mai multe ape și se fierb în apă cu sare.
Cartofii se fierb în coajă, se lasă la răcit, se curăță, se taie în pătrate mici și se amestecă bine cu ciupercile tăiate feliuțe, merele curățate de coajă și de sâmburi și tocate mărunt.
Se adaugă bulionul de roșii, sarea și piperul de cuvinte. se decorează cu șuncă tăiată feliuță şi felii.de castraveți.