Rulou de mușchi de vită și de porc flora Bucovinei
Rulou de mușchi de vită și de porc flora Bucovinei

Ingrediente

  • 1 bucată de muțchi de vită 500 g
  • 1 bucată mușchi de porc 500 g
  • 100 g slănină afumată
  • 3-4 ouă
  • morcov
  • legume
  • untură
  • făină
  • bulion

Mod de preparare

Ambii mușchi se despică în intregime și se bat cu ciocanul de carne. Se sărează, se piperează, apoi se așază, în lungime, morcovii fierți, șuvițe de slănină afumată și la mijloc se pun ouăle fierte.

Se rulează cât mai strâns ambii mușchi într-un sul și se leagă cu sfoară.. Se așază într-o tavă, se ung pe deasupra cu untură și se introduc în cuptor, unde se frig și se întorc din când în când pe toate părțile.

După aceea se adaugă câteva felii de ceapă și de legume și se continuă frigerea.

Între timp, se stropește cu apă, pentru ca să nu se ardă sucul care se formează.

Când se constată că este gata, friptura se scoate din tavă pe alt vas, iar peste legume se presară o lingură de făină, se adaugă 30 g bulion sau un pahar de suc de roșii, se stinge cu supă de oase sau apă caldă, se dă în câteva clocote și se strecoară.

Friptura se servește caldă, tăiată în felii, cu garnitură de cartofi sau orez și cu sosul de la friptură.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Gulaş picant

Gulaş picant

Creata de Ionutz · 612 afisari
Friptura din carne de vita si glazura din pasta de susan

Friptura din carne de vita si glazura din pasta de susan

Creata de Elena · 720 afisari
Caserolă de paste cu pui şi caşcaval

Caserolă de paste cu pui şi caşcaval

Creata de Claudia_1 · 489 afisari
Piept de pui umplut cu mozzarella, cu garnitura de soté

Piept de pui umplut cu mozzarella, cu garnitura de soté

Creata de Raluca · 439 afisari
Retete cu aceleasi etichete
Linte cu orez

Linte cu orez

Creata de Marioara Silvia · 2.6k afisari
Mancare de linte rosie cu lapte de cocos,

Mancare de linte rosie cu lapte de cocos,

Creata de Marioara Silvia · 2.7k afisari
Aperitiv cu aluat crocant si legume

Aperitiv cu aluat crocant si legume

Creata de Marioara Silvia · 2.7k afisari
Sufleu cu branza

Sufleu cu branza

Creata de Marioara Silvia · 2.7k afisari