Ruladă cu foi de napolitane, crema de cocos și caramel

Pentru prima crema: caramelizăm 1 cana de zahăr si când începe sa devină maronie turnam peste 1 cana si jumătate de apa, după ce se topește zaharul adăugăm biscuitele măcinat (400 g) si așa calda întindem peste foile de napolitană.

Crema a doua : punem la fiert 1 cana de zahăr cu 5 linguri de apa când fierbe adăugăm o margarina sau unt (250g) si o lăsam pe foc pana se topește după care adăugăm laptele praf (300g) și amestecam bine. După ce am amestecat bine adăugăm nuca de cocos (100g).

Punem crema a doua peste prima crema si rulam foile de napolitane. Lăsam la rece peste noapte.