Este un preparat traditional grecesc.
Vinetele coapte si frumoase devin un deliciu in farfurie, daca se urmareste aceasta reteta.
Sunt gustoase , usor de preparat si sanatoase.

Ingrediente

2 vinete mici (cca 200 gr fiecare)

150 ml sos de rosii in stil grecesc

1 lingura rasa pasta de rosii 

2 catei de usturoi

1/4 legaturica patrunjel

150 ml ulei extravirgin de masline

sare

Mod de preparare

Se taie vinetele felii de 1.5 cm grosime. Se pune ulei intr-o cratita larga si se prajesc feliile de vinete pana se rumenesc usor pe fiecare parte (cca 3 minute / parte). Vinetele se coc in transe, fara a le inghesui, adaugand ulei la fiecare tura (am prajit in trei ture adaugand cate 1/3 din ulei la fiecare tura). Se scot vinetele fripte intr-un bol.

Daca ramane ulei in cratita se scurge. Se adauga usturoiul strivit si se caleste 1 minut. Se adauga sosul si pasta de rosii si 1/2 din patrunjelul tocat.

Se aseaza feliile de vinete inapoi in cratita. Se presara cu sare. Se toarna 200 ml apa si se scutura tigaia sa se aseze bine feliile in sos. Cu o lingura luati sos si turnati peste vinetele de deasupra.

Se aduce la fierbere si se da focul le mediu spre mic. Se fierbe cu capac 10 minute. In timpul fierberii nu amestecati in oala, doar o scuturati cu miscari fata-spate, ca sa nu se rupa vinetele. Daca dupa acest timp uleiul nu s-a adunat deasupra sosului (pe marginea cratiteti), mai fierbeti fara capac inca 5 minute.

Presarati restul de patrunjel. Serviti cald, cu paine proaspata. Sunt bune reincalzite.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Vinete coapte în saramură

Vinete coapte în saramură

Creata de Raluca · 508 afisari
Spanac delicios cu parmezan

Spanac delicios cu parmezan

Creata de Felicia7 · 383 afisari
Iahnie de fasole

Iahnie de fasole

Creata de Maria · 538 afisari
Spanac cu ouă la cuptor

Spanac cu ouă la cuptor

Creata de Maria · 505 afisari
Retete cu aceleasi etichete
Omletă cu spanac și usturoi

Omletă cu spanac și usturoi

Creata de Dulceata22 · 4.0k afisari
Salată de vinete cu dovlecei

Salată de vinete cu dovlecei

Creata de Elena · 4.2k afisari
Ulei de masline cu chilli pentru pizza, paste sau salate

Ulei de masline cu chilli pentru pizza, paste sau salate

Creata de Irina · 4.2k afisari
Musaca de vinete

Musaca de vinete

Creata de Senin · 4.1k afisari