Ingrediente

2 portii,

  • 800 g file de peste, pastravi, macrou, salau, sau ce peste aveti si va place,
  • sare, piper
  • 1 varf de cutit de zahar
  • 2 frunze de dafin
  • 2 catei de usturoi
  • 1 lingurita cu bulion
  • zeama de lamaie
  • 5 rosii coapte
  • 2 bucati pastarnac
  • 4 frunze de varza alba
  • 5 frunze de busuioc
  • 250 g spanac proaspat
  • 3 linguri cu ulei de masline

Mod de preparare

Pasul 1: Spala bucatile de pastarnac, cu tot cu coaja, si pune-le la fiert pentru 40 de minute.

Pasul 2: Scurge de apa, taie-le in jumatate si rumeneste-le in uleiul incins.

Pasul 3: Pentru sos, incinge uleiul si soteaza usturoiul maruntit, adauga bulionul si dupa 30 de secunde pune patru rosii date pe razatoare, dafin, sare si piper. Lasa pe foc cateva minute, apoi pune zaharul si amesteca. Da deoparte sosul.

Pasul 4: Scoate eventualele oase si pielea de pe bucatile de peste. Asezoneaza cu sare si piper si uneste bucatile de file.

Pasul 5: Pune apa cu sare pe foc si fierbe pentru 5-6 minute frunzele de varza, iar dupa ce s-au inmuiat pune-le in apa rece. La final, decupeaza-le nervurile. In aceeasi apa blanseaza frunzele de spanac pentru 30 de secunde, pune-le apoi in apa rece si scurge foarte, foarte bine. Asezoneaza-le cu sare, piper si zeama de lamaie.

Pasul 6: Pregateste un pat din foile de varza, pune deasupra spanacul, pestele si ruleaza strans. Stropeste cu ulei de masline, presara cimbru si da la cuptorul incalzit, la 190 de grade Celsius pentru 12 minute.

Pasul 7: Scoate rulourile de peste din cuptor, taie-le felii si asaza-le pe farfurii. Pune sosul de rosii strecurat, pentru a fi mai fin, bucatile rumenite de pastarnac si felii de rosie.

Pasul 8: Stropeste cu ulei de masline si serveste.

Lasa un comentariu | 1 comentarii
 •   • 

Super !!

Retete din aceasi categorie
Crap preparat ca in Dobrogea

Crap preparat ca in Dobrogea

Creata de Silvia · 1.5k afisari
Somon file cu ciuperci și sos de rodii

Somon file cu ciuperci și sos de rodii

Creata de Mirela · 1.4k afisari
FILE DE PESTE CU PIURE DE BUSUIOC

FILE DE PESTE CU PIURE DE BUSUIOC

Creata de Marcela · 1.4k afisari
Burger de somon

Burger de somon

Creata de Mirela · 1.4k afisari
Retete cu aceleasi etichete
Omletă cu spanac și usturoi

Omletă cu spanac și usturoi

Creata de Dulceata22 · 2.8k afisari
Ciorbă cu perișoare de pește

Ciorbă cu perișoare de pește

Creata de Dulceata22 · 3.0k afisari
Ulei de masline cu chilli pentru pizza, paste sau salate

Ulei de masline cu chilli pentru pizza, paste sau salate

Creata de Irina · 3.0k afisari
Sarmale de post cu orez si ciuperci

Sarmale de post cu orez si ciuperci

Creata de Marian · 3.1k afisari