Paine irlandeza cu stafide si chimen

Preîncălziți cuptorul si ungeți cu unt o tava cu laturi înalte.

Amestecati bine, faina, zaharul, praful de copt, sarea si bicarbonatul de sodiu intr-un bol mare

Adăugați la aluat, untul, stafidele și semințele de chimen.

Intr-un castron mediu, amestecati laptele si oul, dupa care se adaugă la aluat; folosind lingură de lemn, amestecați până când este bine încorporat (aluatul va fi foarte lipicios).

Transferați aluatul în tava pregătită; Folosind un cuțit mic și ascuțit si acoperit de făină, tăiați un X (cam de 1 cm adancime) în partea de sus al aluatului.

Coaceți in jur de 1 oră sau până când o scobitoare introdusă în centru iasa curata. Se scoate si se lasa la racit.