Musaca de legume amestecate

Carnea se prepară ca la musacaua de cartofi.

Se înăbuşă ceapa tăiată mărunt, se adaugă carnea tăiată, se înăbuşa împreună picurând câte puţină apă rece, se mai trece odată prin maşina de tocat carne, se amestecă cu un ou întreg, se adaugă verdeaţă şi sare. Se amestecă bine.

Legumele se fierb, iar vanăta se coace.

Se aşază în cratiţă sau într-un vas de lemn un rând de legume amestecate, un rând de carne, roşii, ardei tâiaţi subţiri şi se termină cu legumele, peste care se taie felii de roşii.

Se pune unt pe deasupra şi se pune la cuptor. Se poat servi cu smântână sau iaurt.