Mere umplute cu fructe si nuci cu sos de vanilie
Mere umplute cu fructe si nuci cu sos de vanilie

Un desert de toamna excelent pentru familie si musafiri,

Ingrediente

pentru 4 Portii :

  • praf de anason
  • frunze de menta
  • 2 cepe esalota
  • mix de fructe uscate (papaya, caise, stafide)
  • 2 fire de cimbru
  • 3 fire de busuioc
  • 3 fire de menta
  • 150 g miez de nuca
  • piper negru zdrobit
  • 4 mere mari
  • 1 lamaie
  • 1 l de lapte
  • 7 oua
  • 20 g zahar vanilat
  • 120 g zahar tos
  • 10 ml esenta de vanilie
  • fructe rosii (pot fi si congelate – mure, zmeura, capsune)

Mod de preparare

  • Intai pun mixul de fructe uscate in apa calda aproape o ora si jumatate, sa se inmoaie. Daca ma grabesc, pot folosi fructe coapte uscate la pachet (smochine, curmale, stafide, caise). Topesc in tigaie 60g unt, toc ceapa esalota marunt, o sotez pana e transparenta, adaug fructele uscate si le sotez. Toc marunt busuioc, menta, cimbru, le pun in tigaie cu un varf de lingurita de praf de anason si amestec bine. Scot compozitia si o las la racit. Maruntesc miezul de nuci si il incorporez in compozitie. Eu prefer nucile noi, fara pielita. Asezonez cu un pic de sare si piper negru zdrobit.
  • 2: Spal merele si le tai pe fund 1 cm, cat sa poata sta in pozitie verticala. Scot mai mult de jumatate din miez cu o lingurita, pe care-l amestec in compozitie. Folosind amestecul de fructe uscate si sotate, nuci si miez de mar, umplu bine, cu varf, merele, astfel incat zeama care se va forma sa ramana in interiorul merelor. Le pun intr-o tava cu hartie de pergament si putin unt si le dau la cuptor, la 170°C

    3: Prepar sosul de vanilie. Pun la foc laptele, zaharul, esentele si zaharul vanilat. Cand incep sa fiarba, adaug galbenusurile si amestec continuu la foc mic, pana ce compozitia se ingroasa. Iau de pe foc si las un pic la racit.

    4: Pun pe platoul de servit sosul de vanilie, merele umplute si decorez cu frunzulite de menta si fructele de padure preferate. Se serveste cald, insotit de vin dulce de desert.

    Lasa un comentariu |
    Retete din aceasi categorie
    Halva exotica cu seminte de caju, migdale , cocos si stafide

    Halva exotica cu seminte de caju, migdale , cocos si stafide

    Creata de Trulio · 32 afisari
    Placinta cu mere

    Placinta cu mere

    Creata de Maria · 441 afisari
    Tortul de rulade

    Tortul de rulade

    Creata de Claudia_1 · 675 afisari
    Tort Strugurică

    Tort Strugurică

    Creata de Jeni81 · 601 afisari
    Retete cu aceleasi etichete
    CHEC CU VISINE, CIRESE, AFINE, MURE, STAFIDE,

    CHEC CU VISINE, CIRESE, AFINE, MURE, STAFIDE,

    Creata de Silvia · 2.6k afisari
    TORT TIRAMISU CU MORCOVI

    TORT TIRAMISU CU MORCOVI

    Creata de Marioara Silvia · 2.8k afisari
    TORT TIRAMISU CU LAPTE DE COCOS

    TORT TIRAMISU CU LAPTE DE COCOS

    Creata de Marioara Silvia · 2.5k afisari
    Bruschete cu muguri de pin si busuioc

    Bruschete cu muguri de pin si busuioc

    Creata de Marioara Silvia · 2.9k afisari