Ultimele comentarii
Top Utilizatori
Mazăre cu măsline și arpagic
Ingrediente
- 600 g mazăre boabe verde
- 400 g arpagic
- 100 g unt
- 30 g făină
- 50 g zahăr
- 150 g măsline
- 1/2 lămâie
Mod de preparare
Mazărea se fierbe în apă clocotită, se strecoară și se pune peste arpagicul curățat și înăbușit cu o parte din unt.
Din restul de unt, zahăr și făina se prepară sosul astfel: se pune într-o cratiță mică unt, zahăr și se ține pe foc mestecând; când zahărul începe să se caramelizeze se adaugă făina și se stinge cu 2 pahare de zeama în care a fiert mazărea.
Se adaugă măslinele opărite, se potrivește la gust de sare și se mi ține la foc până ce scade sosul și devine potrivit de legat.
Lasa un comentariu |
