Ultimele comentarii
Top Utilizatori
Marinată de iepure
Ingrediente
- 1 kg carne de iepure
- 350 g morcovi
- 600 g ceapă
- 200 g ţelină
- 50 g bulion de roșii
- 60 g făină
- 40 g lămâie
- 20 ml oțet
- foi de dafin
- 150 ml untdelemn
- sare și piper după gust
Mod de preparare
Se curăță de vine și de pieliță bucățile de iepure, se spală, se șterg cu un șervet curat, se pun să se călească în undelemnul bine încins, după care se scot și se pun în altă cratiță cu capacul pe ea.
În grăsimea rămasă se prăjesc: ceapa, morcovii, ţelina, toate tăiate fideluţă, se adaugă făina care odată călită se stinge cu bulionul de roșii îndoit cu apă și oțet.
Se pun foile de dafin, sarea și piperul de cuviință.
Se fierb o oră, se strecoară sosul, se toarnă peste bucățile de iepure și se continuă fierberea până când carnea devine moale. Se servește rece cu felii de lămâie.
Lasa un comentariu |
