Jambon de porc la cuptor

Carnea, împreună cu 450 ml apă, vin, usturoi şi ardei iute după gust se lasă la marinat 12 ore.

Se prepară un aluat din făină cu apă caldă şi puţină sare , se frământă bine, se întinde o foaie cu grosimea de 1 cm, cu care înveleşte întreaga bucată de carne scoasa de la marinat şi ştearsă bine.

Marginile aluatului se lipesc una de alta prin apăsare.

Carnea învelită în aluat se înţeapă cu o furculiţă în câteva locuri, se aşază într-o tavă unsă şi se lasă în cuptorul fierbinte până când aluatul s-a rumenit şi s-a copt bine.

Se scoate jambonul din aluat , se taie în felioare subţiri şi se aşază pe platou, pe frunze de salată verdeşi se serveşte cu muştar sau hren sau castraveţi muraţi.