Carnea se taie, se sărează si se prăjește bine pe ambele părți apoi se scoate într-un vas.
În uleiul râmas, se călesc ceapa tăiată mărunt și ciupercile tăiată în felii subțiri, după care se adaugă bulionul și se stinge cu vin și cu puțină apă caldă.
Se adaugă apoi carnea prăjită și împreună se fierb până ce carnea este gata.
La sfârșit, se potrivește cu sare, piper și se adaugă pătrunjel verde tăiat mărunt.