Friptură din pulpă de berbec

Pulpa de berbec se împănează cu usturoi, se sărează, se pune într-o tavă cu untură încinsă și se introduce la cuptor.

După ce pulpa s-a rumenit pe toate părțile, se adaugă legumele tăiate în fellii și puțină apă.

Când friptura este bine pătrunsă și rumenită, se scoate din tavă, iar sosul se stinge cu puțină apă, se lasă să mai fiarbă câteva minute, după care se strecoară.

Friptura se servește tăiată în felii subțiri, peste care se toarnă sosul fierbinte,iar ca garnitura se adaugă fasole iahnie sau varză călită.