File de șalău cu sos de usturoi
File de șalău cu sos de usturoi

Ingrediente

  • 10 bucati file de șalău
  • ulei pentru prăjit
  • 4-5 linguri pesmet
  • sare şi piper alb măcinat după gust
  • Pentru sos
  • 3 lingurite făină
  • 6 căței usturoi
  • 150 g margarină
  • 1 legatura mărar
  • cimbru proaspăt
  • Pentru garnitură
  • 2 morcovi
  • 2 gulii
  • 4 linguri ulei de măsline
  • 3 lingurite oțet balsamic
  • 6 cartofi

Mod de preparare

Bucăţile de şalău, se condimentează cu sare şi piper, se trec prin pesmet măcinat şi apoi se pun la prăjit în uleiul încins. Se răsucesc ca să nu se ardă şi se scot pe un prosop absorbant de bucătărie.

Se spală cartofii şi se pun la copt în cuptorul încins. Morcovii şi guliile se rad pe răzătoarea mică şi se pun în boluri separate. Se stropesc cu ulei de măsline, oţet şi se adaugă sare şi piper.

Separat, se topeşte margarina, peste care se adaugă făina cernută şi apă fierbinte. Se amestecă uşor folosind o lingură de lemn ca să nu se formeze cocoloaşe. Se presară sare şi piper după gust. La sfârşit, se adaugă usturoiul măcinat şi mărarul tocat mărunt.

Se scot cartofii din cuptor, se curăţă, se feliază şi se condimentează cu sare şi piper.

Fileul de şalău se serveşte cu sosul alb şi cu garnitura de morcovi, guliile şi cartofii copţi. Se ornează cu cimbru proaspăt.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Dorada cu usturoi

Dorada cu usturoi

Creata de Jeni81 · 374 afisari
Dorada în stil italian

Dorada în stil italian

Creata de Marian · 432 afisari
Perişoare din peşte

Perişoare din peşte

Creata de Elena · 488 afisari
Borș de pește

Borș de pește

Creata de Maria · 540 afisari
Retete cu aceleasi etichete
Ciorbă cu perișoare de pește

Ciorbă cu perișoare de pește

Creata de Dulceata22 · 4.3k afisari
File de macrou la cuptor, cu fasole galbena si pesto de rosii cu caju

File de macrou la cuptor, cu fasole galbena si pesto de rosii cu caju

Creata de Marioara Silvia · 2.6k afisari
Pastrav cu sos de unt, migdale si capere

Pastrav cu sos de unt, migdale si capere

Creata de Mirela · 2.5k afisari
Burger de somon

Burger de somon

Creata de Mirela · 2.6k afisari