Dulceaţă de piersici şi lămâie

Decojiţi piersicile, scoateți sâmburii și tăiați pulpa felii.

Puneți-le într-o cratiță şi adăugați două -trei linguri de apă. Puneţi zahărul, scorțișoara, zeama și coaja rasă de la o lămâie.

Fierbeți fructele la flacără mică timp de 30 de minute, mestecând din când în când și îndepărtaţi spuma care se formează.

Dacă se răcește când se întărește înseamnă că dulceața este gata.

După ce opriţi focul, lăsaţi dulceaţa să se odihnească, scoateți batonul de scorțișoară și turnați dulceața în borcane.

Închideți borcanele ermetic, sterilizați prin fierbere și lăsaţi borcanele în loc întunecos.