Dulceață de dovleac

Taie dovleacul felii subțiri.

Pune dovleacul într-o cratiţă împreună cu două pahare cu apă şi o bucată de coajă de lămâie, zahăr şi seminţe de cardamom.

Fierbe la foc mic, amestecând frecvent până când zahărul se dizolvă complet.

Continuă să fierbi dulceața încă 40 de minute apoi toarnă întru un borcan sterilizat.

Așază borcanul într-o cratiță cu apă și fierbe încă 30 de minute după ce apa începe să clocotească. Lasă borcanul să se răcească în apa în care a fiert.

Cardamom este o mirodenie care posedă proprietăți medicinale care favorizează funcția digestivă şi este folosită în principal de arabi pentru aromatizarea lichiorurilor și a băuturilor diverse.