Dulceața de cireșe cu lichior

Se scot sâmburii de la cireșe.

Se pun cireşele într-o cratiță din oțel inoxidabil, se adaugă zahărul și zeama de lămâie, se acoperă și se lasă să se odihnească circa două ore.

Se pune cratița pe foc și se lasă să fiarbă 30 de minute din momentul în care începe să clocotescă. Se mestecă frecvent şi se îndepărtează spuma care se formează.

Se ia cratița de pe foc și se lasă dulceața câteva minute să se odihnească.

Se adaugă lichiorul se mestecă bine și se pun în borcane curate.

Se închide ermetic, se sterilizează prin fierbere și se pune dulceață în loc întunecos și răcoros.