Curaţăm peştii la interior si exterior. Pisăm usturoiul şi îl amestecăm cu coaja rasă de lamâie, sarea si pătrunjelul tocat fin.
Presărăm ulei peste pesti şi întindem bine cu mâna uleiul astfel încât toata suprafaţa peştilor să fie bine unsa de ulei. Apoi adăugăm amestecul de usturoi şi acoperim.
Punem pestii la cuptor pentru 20 de minute.
Se serversc cu zeama de lămâie.