Ultimele comentarii
Top Utilizatori
Hribi, mânărici, ghebe
Ingrediente
- 60-100 g ciuperci uscate
- 100 g unt sau ulei
- 200 g smântână
- o lingură de făină
- sare
- piper
- pătrunjel verde
- 1 rădăcnă de pătrunjel
- 1 ceapă
Mod de preparare
Se spală ciupercile în câteva ape călduțe și se pun la înmuiat vreo 2-3 ore tot în apă călduță.
Se pun apoi la fiert în aceiași apă în care s-au înmuiat, se adaugă rădăcina dd pătrunjel cresată, ceapa la fel și pătrunjelul. verde legat cu ață. (acestea se pun împrenă cu ciupercile pentru a da gust, iar după fiert se înlătură).
Se fierb pe foc domol până sunt gata. Separat într-o cratiță cu fundul gros se pune făina (fără grăsime) și se călește până se îngălbenește, după care se stinge cu zeama în care au fiert ciupercile și se lasă la foc mic, mestecând până dă în fiert, apoi se adaugă ciupercile fierte și tăiate, sare și piper după gust, untul și smântâna și se mai lasă să dea într-un clocot, Se servesc cu mămăliguță fierbinte.
