Ciuperci uscate cu smântână
Ciuperci uscate cu smântână

Hribi, mânărici, ghebe

Ingrediente

  • 60-100 g ciuperci uscate
  • 100 g unt sau ulei
  • 200 g smântână
  • o lingură de făină
  • sare
  • piper
  • pătrunjel verde
  • 1 rădăcnă de pătrunjel
  • 1 ceapă

Mod de preparare

Se spală ciupercile în câteva ape călduțe și se pun la înmuiat vreo 2-3 ore tot în apă călduță.

Se pun apoi la fiert în aceiași apă în care s-au înmuiat, se adaugă rădăcina dd pătrunjel cresată, ceapa la fel și pătrunjelul. verde legat cu ață. (acestea se pun împrenă cu ciupercile pentru a da gust, iar după fiert se înlătură).


Se fierb pe foc domol până sunt gata. Separat într-o cratiță cu fundul gros se pune făina (fără grăsime) și se călește până se îngălbenește, după care se stinge cu zeama în care au fiert ciupercile și se lasă la foc mic, mestecând până dă în fiert, apoi se adaugă ciupercile fierte și tăiate, sare și piper după gust, untul și smântâna și se mai lasă să dea într-un clocot, Se servesc cu mămăliguță fierbinte.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Mazăre cu măsline și arpagic

Mazăre cu măsline și arpagic

Creata de Maria · 465 afisari
Mazare bătută

Mazare bătută

Creata de Maria · 364 afisari
Dovlecei umpluti cu hrisca si telina

Dovlecei umpluti cu hrisca si telina

Creata de @bombonica · 778 afisari
Supa de hrisca

Supa de hrisca

Creata de @bombonica · 727 afisari