Carnea se pune la fiert cu 3l apa rece si putina sare. Zarzavatul ras prin razatoarea cu gauri mari se caleste 2 minute impreuna cu ceapa in 2 linguri de ulei, ca sa-si dezvolte aroma, apoi se pune la supa.
Cand carnea este pe jumatate fiarta se pune varza taiata ca fideaua si ardeiul gras taiat felii.
Cand toate sunt fierte se pune rosia taiata felii si se acreste dupa gust. Se potriveste de sare si se mai fierbe cateva clocote. Se pune putin cimbru si marar.