Ciorbă cu perișoare de pește
Ciorbă cu perișoare de pește

Ciorbă cu perișoare de pește

Reteta postata de Dulceata22  · 
Dulceata22   Supe și Ciorbe   4.3k afisari

Ingrediente

  • 700-800 g peste
  • 1-2 ardei grasi
  • 1 morcov
  • 1 patrunjel radacina
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 legatura leustean
  • 1 telina mica
  • 2 cepe
  • 2 rosii
  • 50 g de paine
  • 2 oua
  • jumatate de litru de bors
  • piper

Mod de preparare

Morcovul, patrunjelul, telina si ceapa se rad prin razatoarea c gauri mari si se calesc 2 minute in 3 linguri de ulei, apoi se sting cu 2l de apa, se adauga putina sare si se pun la fiert.

Pestele se curta de solzi, cap, piele, se trece cu cutitul deasupra sirei spinarii de ambele parti, se scoate carnea si se curta de toate oasele. Capul, coada si sira spinarii se pun sa fiarba in ciorba.

Cand sunt fierte se scot, se opreste numai carnea de la cap. Se pune ardeiul taiat felii subtirii si rosiile taiate sferturi mici. Se fierb 5 minute, apoi se pune borsul si cand da in clocot se pun perisoarele.

Perisoare se fac in felul urmator: carnea se trece prin masina de tocat impreuna cu painea inmuiata in apa si bine stoarsa, o ceapa mica tocata si calita 1 minut in 2 linuri de ulei, sare, un varf de cutit piper, patrunjel tocat.

Tocatura se amesteca bine cu 2 oua intregi. Se ia cu lingurita uda din compozitie cam cat o maslina mare, se da drumul in supa care clocoteste. Se fierb 15 min cu capac. Se serveste cu leustean.

Lasa un comentariu |
Retete din aceasi categorie
Ciorbă de legume

Ciorbă de legume

Creata de Mary · 545 afisari
Supa crema de sfecla rosie si cartof

Supa crema de sfecla rosie si cartof

Creata de Irina · 358 afisari
Supă de roșii cu orez și brânză

Supă de roșii cu orez și brânză

Creata de Maria · 481 afisari
Ciorbă de perişoare

Ciorbă de perişoare

Creata de Maria · 552 afisari
Retete cu aceleasi etichete
File de macrou la cuptor, cu fasole galbena si pesto de rosii cu caju

File de macrou la cuptor, cu fasole galbena si pesto de rosii cu caju

Creata de Marioara Silvia · 2.6k afisari
Pastrav cu sos de unt, migdale si capere

Pastrav cu sos de unt, migdale si capere

Creata de Mirela · 2.5k afisari
Burger de somon

Burger de somon

Creata de Mirela · 2.6k afisari
FILE DE PESTE CU PIURE DE BUSUIOC

FILE DE PESTE CU PIURE DE BUSUIOC

Creata de Marcela · 2.6k afisari