Chifteluţe de caşcaval

Se aşază pe foc uleiul cu apa sau laptele şi sare după gust. În timpul fierberii se adaugă făina sub formă de ploaie şi se amestecă cu o lingură de lemn până se obţine o pastă omogenă.

Se ia de pe foc, se lasă să se răcească, după care se încorporează ouăle, unul câte unul, iar în final caşcavalul trecut prin răzătoare. Se formează cu mâna sau cu o formă biluţe care se prăjesc în ulei încins.

Se servesc cu o scobitoare.