Bule de varză cu carne

Se prepară din varză dulce. Se desface varza în foi, se fierbe în apă clocotită cu sare.

Se aşază 2-3 foi suprapuse, se pune la mijloc o lingură de tocană preparată astfel:

carnea înăbuşită cu ceapa se trece prin maşina de carne şi se amestecă cu 2-3 ouă, sare, piper şi verdeaţă.

Se strâng foile de varză peste carne, se dă formă rotundă şi se stoarce apoi bine.

Se dau prin făină, ou, pesmet şi se prăjesc.

Se aşază apoi în vasul special care merge la cuptor, se toarnă deasupra zeama de roşii si se lasă la cuptor până scade zeama.

Se adaugă smântână, se lasă să se rumenească şi se servesc fierbinte cu smântână deasupra.