Andivele se curăță de foile veștede și de partea verde care e amară, se spală și se taie în bucăți de 4- 6 cm.
Se desfac foile de miez și se pun împreună la cuptor într-o tavă tapetată cu unt, turnându-se deasupra un sos alb compus din: unt, făină, lapte și cașcaval ras.
Se dă un praf de sare și se ține la cuptor până se rumenesc 40 - 50 de minute.