Pancakes cu spanac, servite cu dulceata de ardei iute si ou ochi

——

Ingrediente 2 portii:

•4 oua

•dulceata de ardei iute

•2 pumni de baby spanac

•faina

•1 lingura smantana de gatit

•putina apa

•1 strop ulei de masline

•1 varf cutit de bicarbonat de sodiu

•sare

——

Mod de preparare:

•Intr-un bol, bateti 2 oua impreuna cu smantana de gatit, un strop de ulei de masline, bicarbonatul de sodiu si putina sare.

•Intr-un blender, adaugati spanacul si apa, iar apoi adaugati compozitia in bolul cu ouale.

•Amestecati bine si incepeti sa adaugati faina treptat, pana compozitia devine usor groasa.

•Intr-o tigaie, adaugati doar foarte putin ulei, cat sa ungeti suprafata. Prajiti aceste pancakes cca 2 min pe fiecare parte, la foc mediu.

•Serviti cu dulceata de ardei iute si ou ochi deasupra.